Toutes nos bières sont produites à la main avec beaucoup d’amour.
Cette Ale est une blonde à haute fermentation, un assemblage spécifique de trois houblons lui confère son goût atypique.
Oeil : Dorée, mousse généreuse, peut-être trouble si on verse le dépôt du fond de bouteille.
Facile à boire et rafraîchissante.
5.5 % Vol.
Idées d’accompagnements : Salade de mâche, formage de chèvre, fruits de mer.
Infusio est une India Pale Ale de fermentation haute à la robe cuivrée. Elle dégage des arômes frais maltés, de houblon, de fruits et de fleurs.
Oeil : Cuivrée, mousse généreuse, peut-être trouble si on verse le dépôt du fond de bouteille.
Rafraîchissante.
7 % Vol.
Idées d’accompagnements : Tarte tatin, fromage St Marcelin
Terra Incognita est une Porter. Sa robe opaque est dotée d’une mousse crémeuse. On retrouve en bouche des arômes de chocolat, de café légèrement sucré et un soupçon de fruit rouge.
Oeil : Noire, mousse crémeuse.
Nourissante.
4 % Vol.
Idées d’accompagnements : Les viandes rouges
Cerridwen est une Pale Ale à la bruyère. Cette bière est l’adaptation d’une cervoise qui était consommée en Écosse. Elle est brassée avec des malts de caractère. On retrouve en fin de bouche des soupçons de tourbe, de fumé et de fleurs.
L’étiquette est une collaboration avec l’artiste carpentrassienne NIWAH, vous pouvez la suivre ICI
Oeil : Rousse, mousse généreuse, peut-être trouble si on verse le dépôt du fond de bouteille.
Facile à boire et rafraîchissante.
6 % Vol.
Idées d’accompagnements : Châtaignes, pâte de coings
Hivern’Ale est une bière d’hiver de fermentation haute à la robe dorée. Elle dégage des arômes maltés et d’épices. Brassée, en quantité limitée, uniquement en décembre pour une commercialisation de fin décembre à fin mars.
Oeil : Dorée, mousse généreuse, peut-être trouble si on verse le dépôt du fond de bouteille.
Gourmande.
9 % Vol.
Idées d’accompagnements : Pain d’épices, figues sèches, abricots secs, châtaignes, gâteau.
Ho hO ho est une bière d’hiver triple fermentation à la robe rousse. Elle dégage des arômes maltés et d’épices. C’est aussi une bière de garde. Brassée uniquement en fin d’année et en quantités limitées.
Oeil : Rousse claire peut-être trouble si on verse le dépot du fond de bouteille
Nourissante et gourmande.
12 % Vol.
Idées d’accompagnements : Pain d’épices, figues sèches, abricots secs, châtaignes, fruits secs.